אנשי הגורמה של מעיליה

למעיליה ההררית, אולי "הכפר הנוצרי" ביותר בגליל המערבי, מומלץ להגיע סביב חג המולד וליהנות מאווירת חו"ל, קישוטי חג ברחובות הציוריים, שוק חג המולד ותהלוכות דתיות. אנו בוחרים להגיע לשם במשך כל עונות השנה בזכות האוויר הנפלא גם בקיץ וההפתעות שהכפר מזמן לנו: מה עושה פסל של יגאל תומרקין ליד הכנסייה הגדולה בראש הכפר, מה קרה לאבירי מבצר המלך הצרפתיים ולרוזן הגרמני , מיהו הבדואי שהפך את הכפר לנוצרי ועוד ועוד. יותר מהכל – נרצה לפגוש את תושבי הכפר שעושים את חיינו טעימים ועשירים יותר: בעל בית הבד העתיק לייצור שמן הזית הגליל המפורסם; מגדלי הטבק (גידול מסורתי קדום שהולך ונעלם בגליל תחת גלגלי המודרניזצייה); מבשלת הבוטיק של העראק המשובח הסורי שנקרא דווקא: מצדה, נפגוש במבשלה את הזוג שהחליט לייצר את העראק הסורי המפורסם (קפרון) שרבים מוכנים להישבע שהוא מכניס בכיס הקטן את העראק הלבנוני (זחלאווי), נטעם ונבחין בשלושת מותגי מבשלת הבוטיק ונשמע על הבדלי הזיקוק של הגפנים לייצור העראק ומדוע הוא נקרא "חלב האריות". סיורנו יסתיים בנקודה המתוקה ביותר בגליל: נפגוש את השף שהחליט לחזור הביתה לאחר שנות עבודה במסעדות ת"א ולייצר את הממתקים המזרחיים האיכותיים ביותר שלא מזכירים בכלום את כל מה שידעתם עד היום על בקלאווה כנאפה ושאר המתוקים המצופים בשערות קדאיף חלומיות, הכל בזכות חומרי גלם משובחים המיובאים מסוריה ובזכות יד אוהבת ורגישה.

Comments are closed.